Tipos de Cerveja 58 - As German Kristallweizen

A Kristallweizen é, simplesmente, uma Hefeweizen filtrada. Isso faz com que seja uma cerveja clara e límpida, com cores que vão desde o amarelo claro até o âmbar. "Por vezes, e de modo depreciativo, são conhecidas como as 'Hefeweizen castradas'. Não partilho dessa opinião, apesar de muitos exemplares que podemos encontrar no mercado terem uma certa falta de personalidade", observa Bruno Aquino, do site parceiro Cervejas do Mundo. "Para além disso, são ligeiramente mais suaves do que as Hefe, com sabor e aroma mais atenuados", comenta. Para quem está planejando a ceia de Ano Novo, as Kristallweize acompanham bem saladas e pratos vegetarianos. Marcas mais conhecidas: Tucher Kristall Weizen, Allgauer Furstabt Kristallweizen e Weihenstephaner Kristallweissbier.