As Smoked clássicas são provenientes de Bamberg, na Alemanha. São feitas usando malte previamente defumado, o que dá as cervejas um gosto muito distinto. Esta técnica é usada também para a produção de outros tipos de cerveja, como algumas Scotch Ales e Porters. Porém, o estilo que com mais se assemelha a ele talvez seja o das Rauchbier, que também utiliza malte defumado e que é igualmente de Bamberg. Para experimentar: Alaskan Smoked Porter, Aecht Schlenkerla Fastenbier e Bièropholie Calumet (foto).
quinta-feira, janeiro 14, 2010
Tipos de cerveja 44 - As Smoked (ou 'defumadas')
As Smoked clássicas são provenientes de Bamberg, na Alemanha. São feitas usando malte previamente defumado, o que dá as cervejas um gosto muito distinto. Esta técnica é usada também para a produção de outros tipos de cerveja, como algumas Scotch Ales e Porters. Porém, o estilo que com mais se assemelha a ele talvez seja o das Rauchbier, que também utiliza malte defumado e que é igualmente de Bamberg. Para experimentar: Alaskan Smoked Porter, Aecht Schlenkerla Fastenbier e Bièropholie Calumet (foto).
Um comentário:
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a cor é bem bonita. manda meia dúzia aqui pra gente?
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