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quinta-feira, janeiro 08, 2009

Tiquira - a cachaça de mandioca brava

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Famoso pelo exclusivo e exótico Guaraná Jesus, o estado brasileiro do Maranhão também possui uma peculiaridade na produção etílica. Trata-se da Tiquira (à esquerda), cachaça produzida a partir da mandioca brava. Quando ganhei uma garrafa do colega Gerson, já citado aqui no Futepoca, tomei um susto: pensei que estava me dando um frasco de Pinho Sol lavanda (abaixo). Mas a cor da Tiquira é essa mesma, roxa. Pela internet, descobri que isso se deve à infusão de folhas de tangerina durante o processo de destilação. E o negócio é forte: Gerson disse que quase desmaiou quando provou um gole, lá em São Luís, e que seu cunhado, cachaceiro de respeito, acusou o golpe e parou no meio copo. Entre os maranhenses, corre a lenda de que, se tomar banho depois de beber Tiquira, a pessoa morre. Segundo o Sistema de Informações Agroindustriais da Mandioca Brasileira, o teor alcoólico da bebida gira em torno de 45º. Bom, ainda não tive coragem de experimentar. Mas vou levá-la amanhã ao bar Pinheirinho, no bairro Pinheiros, aqui em São Paulo (rua dos Pinheiros, 1.183, a partir das 20h30). Quem tiver coragem, que se arrisque. Porém, por via das dúvidas, é bom não tomar banho ao chegar em casa...

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