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Esse tipo de cerveja estadunidense é, em geral, produzida com um tipo especial de fermento, que consegue melhores resultados a temperaturas mais mornas do que o habitual para uma Lager. O método teve origem no século XIX, na Califórnia, onde a refrigeração ainda era um luxo. Desse modo, os agricultores utilizavam fermento típico de Lagers, mas a uma temperatura mais própria para ales - o que resulta em um caráter singular, com a leveza característica das Lagers e paladar parecido com o das Ale. A Anchor Brewing Co. registou o termo Steam Beer, pelo que, em geral, todas as outras marcas são referidas como California Common. Exemplos: Anchor Steam Beer, Park City Steamer e New England Atlantic Amber (foto).
