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Com raízes que remontam ao século 18, as Belgian Ale atingiram o auge no final da 2ª Guerra Mundial. Na Europa, é considerado um tipo de cerveja para todas as ocasiões, ao contrário das Belgian Strong Ales, suas "parentes". "Nas Belgian Ale nada deve ser muito pronunciado: o equilíbrio entre os diversos elementos é a chave do sucesso", explica Bruno Aquino, do site CdM (www.cervejasdomundo.com). O produto pode ir de um amarelo dourado até à cor de cobre, com boa presença de frutas, malte e especiarias, tanto no aroma como no sabor. Têm espuma branca, cremosa e não muito duradoura. Exemplos são a Palm Speciale, a Vieux-Temps e a Ommegang Rare Vos (foto).
3 comentários:
"Tipo de cerveja para todas as ocasiões". Perfeito!
qual tipo de cerveja não cabe em todas as ocasiões?
agora, cerveja cor de cobre? que coisa. em certos fóruns, se aparecer uma dessa cor, vão acusar o dono do bar...
eu insisto que haja uma vaquinha pra promover uma degustação dos tipos de cerveja apresentados.
Há pelo menos uma cerveja que não cabe em NENHUMA ocasião: Kaiser.
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