Preparação para a Copa de 2014

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Escolhida como uma das cidades-sede da Copa de 2014, Fortaleza, capital do Ceará, já começa a adaptar suas placas de trânsito para os turistas internacionais. Há dez anos, morei por um tempo na Varjota, território colado ao bairro Papicu (com a tônica na última sílaba, mesmo) - o nome que considerei mais "exótico", por assim dizer, quando aportei em terras alencarinas. Pois vejam na foto abaixo, com a Catedral Metropolitana ao fundo, uma sugestiva tradução para o inglês dessa localidade fortalezense...

Pé redondo na cozinha - Caldo de mocotó do Chaleira

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MARCOS XINEF*

Meados de 1993, rua Major Sertório, Centro, SP, Bar do Chaleira. O tal citado é o cearense mais feio, engraçado e gente fina que já conheci. Todo sábado, no almoço, fazia o famoso Mocotó do Chaleira, cujo tempero especial era a batata cozinda no gim e na água - o que servia para engrossar o caldo. Mas o apelido do Chaleira surgiu porque o maluco, além de ter um nariz torto (tipo de bruxa) e a cabeça quadrada, quando ele tomava umas e outras - ou seja, muitas - ele conversava com uma voz fininha, ficava vermelho e cuspia em todos que estavam a sua volta, igualzinho uma chaleira fervendo.

Mas a batata cozida no gim e na água procede, uma vez que o álcool vai deixar a mesma bem sequinha e com um ótimo sabor, devido à sua evaporação, sendo também que ela fica muito mais saborosa e saudavél sendo engrossada dessa forma, evitando os amidos de milho e ou farinhas. E o Mocotó do Chaleira era famoso, a burguesia do bairro de Higianopolis descia todo sábado para a Major Sertório para degustar a iguaria. Segue a receita:

MOCOTÓ COM GIM DO CHALEIRA

Ingredientes
2 kg de mocotó
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 dentes de alho picados
4 batatas
2 xícaras de chá de gim
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de coentro picado
sal a gosto

Preparo
Cozinhe o mocotó com água e os temperos na porção por mais ou menos 1 hora, até soltar do osso. Separe a carne do osso e reserve, junto com o caldo. Cozinhe as batatas com a água e o gim até ficar macia, depois esmague bem a batata e junte tudo na outra panela do caldo, deixando cozinhar por mais 1 hora, até engrossar. Sirva com coentro picado.

É isso aí, bom apetite! E cuidado pra não cuspir nos que estarão em volta!

*Marcos Xinef é chef internacional de cozinha, gaúcho, torcedor fanático do Inter de Porto Alegre e socialista convicto. Regularmente, publica no Futepoca receitas que tenham bebidas alcóolicas entre seus ingredientes.

A zebra pastou na Vila Belmiro

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Junte os seguintes ingredientes: falta de concentração em função de uma final à vista, elenco sem muitas opções e ainda reduzido por contusões, má pontaria e pouca sorte. Pronto, está aí a receita de uma zebraça, dessas que fazem a Copa do Brasil ser um torneio peculiar. A derrota do Santos para o CSA é a segunda do técnico Vágner Mancini em 17 jogos, e é impossível prever como influenciará o time para a partida de domingo na Vila Belmiro.

Até os 44 do segundo tempo foram 33 finalizações contra 4 do CSA, sendo que em apenas uma ocasião o time alagoano chegou ao gol. E bastou. A defesa alvinegra marcou mal e o toque errado de coxa do atacante Júnior Amorim o beneficiou e matou Fábio Costa, que saiu com os pés ao invés de fazê-lo com as mãos. Kléber Pereira, que entrou só aos 15 minutos do segundo tempo, perdeu três gols incríveis; Neymar perdeu um similar, apanhando dos rivais como sempre; Roni, nem isso conseguiu fazer, e Lúcio Flávio, como titular, mostra que não deve mesmo comer panetone na Vila Belmiro, saindo bem antes disso.



Agora, ao Santos resta o Paulista. Aliás, a displicência do clube em relação ao torneio nacional evidenciou a recuperação do estadual em termos de prestígio. Obviamente, isso só aconteceu por conta dos cruzamentos entre os quatro grandes nas finais. Santos e Corinthians pouparam titulares na Copa do Brasil, o Palmeiras não resguardou atletas para suas "decisões" na Libertadores e o São Paulo abriu mão de tentar uma pontuação maior que lhe permitisse cruzamentos mais generosos no torneio continental para tentar superar o Corinthians. Por isso, domingo promete...

O desfile de zebras

Mauro Beting publicou uma lista de zebras da Copa do Brasil desde o início do torneio, em 1989. À época, o critério de classificação era o desempenho em estaduais (ou competições realizadas em âmbito local como a Copa Bandeirantes, na terra de Anchieta) e não havia o famigerado índice técnico baseado no ranking da CBF que perpetuou os grandes na competição. Os times classificados na Libertadores também podiam disputar a Copa, o que deixou de acontecer em 2001.

Pela lista, pode-se concluir que o clube que mais propiciou zebras eliminando grandes do torneio é o Ceará. O clube nunca chegou a ser campeão como Paulista, Santo André, Criciúma e Juventude, mas foi vice em 1994, ano em que eliminou o Palmeiras e o Internacional. Em 1997, despachou o Fluminense e, em 2005, superou o Flamengo e o Atlético (MG).

Já a vítima contumaz do animal listrado parece ser o Vasco da Gama. Em 1991, foi eliminado pelo Remo e, no ano seguinte, pelo atual algoz do Santos, o CSA. O XV de Campo Bom, de Mano Menezes, superou os cariocas em 2004 e em 2005 viria a maior surpresa: o Baraúnas despachou o clube cruzmaltino com uma vitória de 3 a 0.

O treinador do Palmeiras, Vanderlei Luxemburgo, também parece guardar um carinho especial pelo equino alvinegro. Era o comandante do Palmeiras quando a equipe perdeu para o Ceará, em 1994, e também na histórica derrota para o ASA de Arapiraca, no trágico ano de 2002. Pelo Santos, perdeu para o portentoso Ipatinga em 2006.

Frutos do bar - Gato 'sianês'

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Depois daquela bebedeira que termina às 8 da manhã, nada como comer um espetinho "honesto", que não nega a procedência e "qualifica" o produto:

Boa causa para alavancar a orgia

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Tomando umas e outras com a Lílian, velha amiga de minha mãe que mora em Brasília, entre fofocas políticas e piadas improvisadas (só não falamos de futebol), ela contou um caso que prova como as boas ideias lançadas num filme podem se tornar uma tecnologia social com um verdadeiro e concreto impacto na sociedade. Claro que o propósito edificante não é necessariamente uma qualidade num filme, em geral é um defeito. Mas este caso é distinto.

Ela me contou, e eu confirmei nesta nota da Gazeta.web (texto da Agência Folha), que dez prostitutas paraibanas decidiram doar uma noite de seu trabalho para resgatar uma dívida da Associação das Profissionais do Sexo da Paraíba (Apros-PB).

Diz a nota que a "Apros-PB, criada em 2001, tinha como renda a venda de preservativos. Segundo Luza (presidente da associação), em julho o grupo ficou sem recursos do Ministério da Saúde, que financiava vale-transporte para as visitas. Sem dinheiro para as passagens, caiu a venda de preservativos".

A metodologia para amplificar o potencial de arrecadação pelo volume de trabalho é que remete diretamente a um excelente filme de Karim Aïnouz, O céu de Suely (veja aqui o blog oficial), que fez bonito na temporada de 2007. Como a personagem Hermila (interpretada por Hermila Guedes e que assume o nome de guerra Suely), as prostitutas fizeram uma rifa a R$ 5 valendo uma noite de orgia sexual que normalmente, contando o motel, custaria por volta de R$ 600. O vencedor poderá escolher entre dez profissionais que fazem ponto em João Pessoa e doarão todo o recurso à instituição.


No filme, Hermila nem prostituta é. Ela se prostitui por uma noite para levantar uma grana e dar aquela zerada na vida, para recomeçar. Cearense, ela foi tentar a vida em São Paulo junto com o namorado, que acaba a abandonando com um filho pequeno. Ela então volta a Iguatu, no sertão de seu estado, vive essas peripécias, deixa o filho com a ex-sogra, e põe de novo o pé na estrada.

Na vida real, a arrecadação esperada pela Apros-PB é de R$ 5 mil (quer dizer, mil manguaças esperançosos), o que vai dar pra pagar a dívida de R$ 3 mil, cobrir custos e ainda fazer um caixa pra tocar a Associação.

A ideia toda é interessante: oferecer um serviço ultradiferenciado por um preço bastante acessível, mas com o alto risco que faz parte das operações de alto retorno no mundo capitalista. Os potenciais clientes não se importam em gastar as cinco pilas e perder, contando com a possibilidade de ganhar uma noite de sonhos. E o resultado é que, em vez de exploração de mulheres que muitas vezes não têm outra opção de inserção no mundo do trabalho, elas sacam as regras do jogo e alavancam os ganhos com um baixíssimo investimento. É realmente um empreendimento louvável, digno de divulgação num programa tipo "Pequenas empresas, grandes negócios".

Se o Faustão faz isso com um carro, uma casa, por que elas não podem fazer isso com uma noite de sexo?

Karim imaginaria que sua ideia ia pegar?

De olho na redonda - O Chelsea ou o iate?

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O Chelsea ou o iate? - Quem viu a vitória do Manchester United sobre o Chelsea ontem deve ter ficado se perguntando: isso é efeito da crise? Impressionante como os comandados de Felipão se entregaram depois do segundo gol do time da casa e só não perderam por mais de três gols porque o auxiliar apontou impedimento inexistente em gol de Cristiano Ronaldo.

É claro que o Manchester é um senhor time, mais bem entrosado e com um grande elenco. Mas também é possível que a conturbada situação financeira do “patrão” Roman Abramovich tenha afetado o desempenho dos jogadores do Chelsea. De acordo com a agência Prime-Tass, a fortuna pessoal do magnata russo teria sido reduzida de cerca de 16,700 bilhões para “apenas” 2,3 bilhões de euros em função da crise mundial. O Chelsea teria despedido recentemente 15 funcionários que tinham remuneração de mais 150 mil euros ao ano, além de suspender a comida gratuita para os jogadores na cantina do clube.

Por conta disso, Abramovich poderia vender o Chelsea, adquirido em 2003 e que já recebeu investimentos de 210 milhões de euros. Mas ele também estuda vender seu nababesco iate (foto), avaliado em 200 milhões de euros. Trata-se da maior embarcação privada do mundo, com 167 metros (550 pés) - quase duas vezes o comprimento de um campo de futebol - e 70 pés de largura, com duas pistas para helicópteros com um hangar e um submarino de 12 assentos que pode sair pelo fundo do iate. Agora o russo precisa ponderar para saber qual dos dois brinquedos irá vender, o barco ou o time.

E o Pernambucano começou - E já tem estadual rolando no Brasil. O Campeonato Pernambucano começou nesse fim de semana e o Sport começou bem sua caminhada rumo ao tetracampeonato, com uma goleada na Ilha do Retiro sobre o Vitória, por 4 a 0. O principal reforço do Leão, Paulo Baier , não estreou ainda, e com o Náutico não foi diferente: as cotnratações Carlinhos Bala, Somália e Adriano Magrão não puderam ajudar o time no empate em casa com o recém-promovido Cabense.

Já o Santa Cruz venceu fora de casa o Sete de Setembro, contando com seu principal reforço, o atacante veterano Marcelo Ramos. O estadual conta com 12 times e é disputado em dois turnos, com jogos de ida e volta em cada um. Os vencedores de cada turno se enfrentam na final e se alguma equipe vencer os dois turnos já é campeã.

O Cearense também – outro estadual que começou cedo foi o Cearense. O Fortaleza, atual bicampeão, goleou o Itapipoca por 4 a 1 enquanto seu rival, o Ceará, teve um pouco mais de trabalho para superar o Quixadá de virada, 2 a 1. O time alvinegro estreou o atacante Alberto, ex-Santos, mas ainda não pôde contar com a estreia do volante Heleno, que estava no Vila Nova e que também passou pela Baixada Santista. Nascido na gloriosa São Vicente, o atleta alega ter saído da equipe goiana, onde foi um dos destaques, por conta de salários atrasados. Nada para se espantar, enfim.

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Desistiu de vez

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Depois de quatro rebaixamentos em seqüência - três no Brasileirão, Vitória (2004), Brasiliense (2005) e Corinthians (2007), e um no Paulistão, Juventus (2008) -, Vampeta finalmente deu o braço a torcer e pendurou as chuteiras. "Tive ofertas de alguns clubes como Fortaleza e Ceará, mas, neste momento, prefiro encerrar a carreira...", reticenciou o ex-volante, célebre por ter dado piruetas na rampa do Palácio do Planalto, em Brasília (foto), completamente bêbado. Esse é um dos motivos para continuar sendo assunto no Futepoca, mas Vampeta quer dar outro: "Vou ser candidato a deputado federal nas próximas eleições", garantiu. "E logo começarei a tocar o projeto de um livro", emendou. Será que o Souza entra no enredo?

O Timão subiu!

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A Fiel já sabe e já contou pro resto do povo, mas eu vou dizer outra vez: o Corinthians já está classificado para disputar a Série A de 2009. Com seis rodadas de antecedência, abre 19 pontos de vantagem sobre o quinto colocado (o primeiro fora da zona de classificação) e não pode ser mais ultrapassado.

No resumo do meu pai, seu Manoel Ribeiro, após o apito final do jogo contra o Ceará, ocorrido sábado, no Pacaembu, e que acompanhamos pelo rádio: “Arrebentamos com os caras, filho!”

Pois é, a tal da Série B se mostrou bem fácil para o Corinthians, para tranqüilidade da Fiel e dissabor da ampla, vastíssima massa de secadores que o clube arrebanhou nestes anos todos. Meu já citado pai provavelmente vai poder dizer que foi por muito pouco que não ganhou a ambiciosa aposta que fez logo no início do campeonato com um sãopaulino freqüentador do mesmo boteco que ele, de que o Timão subiria sem perder nenhum jogo. Até agora, foram só dois, contra Bahia (0 x 1 no Pacaembu) e Vila Nova (2 x 1 em Goiânia). Aliás, é possível que se confirme o prognóstico feito pelo santista Glauco num boteco, acho que no segundo ou terceiro jogo da Série B: “Fica tranqüilo, Corinthians de zero a três derrotas na Série B”.

Não segui a princípio o conselho do camarada. Fiquei bastante apreensivo e por um bom tempo. Aprendi em 1993, depois do gol-porquinho de Viola, que cantar vitória antes da hora não faz bem a ninguém. Pois cantemos agora, todos juntos. Pode ser a música escolhida pela diretoria para celebrar o retorno, “O Portão”, de Roberto Carlos. Mas quem não gostar, que escolha sua canção de redenção, retorno, vitória. O Timão merece.

Futuro
Sei que o momento é de festa, mas já começo a me preocupar com a temporada de 2009. A primeira pergunta é se o time montado pelo Mano Menezes segura a onda da Série A. A outra é se será esse time mesmo que vai disputá-la.

Sobre o time, acho que não fica devendo tanto para outros elencos da primeira divisão desse ano. Com mais uns dois ou três reforços segura bem a onda e pode disputar uma vaga na Libertadores. Eu diria que um lateral-direito, um zagueiro e um meia melhorariam o elenco. Mas a principal carência é no ataque, de preferência um centroavante. Para o setor, o Lance! de hoje afirma que o time procurou o Botafogo para tentar trazer Jorge Henrique. Antes disso, falou-se em Deivid, o que seria uma excelente opção.

Essa é a visão otimista. Cabe aqui lembrar que algumas das peças principais do Corinthians, como Douglas e Morais, já disputaram a Série A e seus times não tiveram desempenhos grandiosos. Se Douglas estava no pequeno São Caetano, Morais estava no Vasco. A saber como se comportarão juntos.

Isso nos leva ao outro ponto: será que eles estarão juntos? Matéria da Folha de hoje fala, com um inegável tom de torcida contra, da situação dos jogadores. Felipe, André Santos, Dentinho e Douglas estariam sendo oferecidos pela diretoria para negociações com o futebol europeu. O que considero burrice, pois os caras podem se valorizar muito mais disputando a elite do que na Série B. Além disso, há jogadores que não têm contrato com o clube e que podem ser levados por seus reais “proprietários”, como Elias (fatiado entre Traffic e o agente CarlosLeite), Morais (emprestado pelo Vasco) e Herrera (do clube argentino Gimnasia y Esgrima, ao San Lorenzo e ao agente Raul Delgado, que pedem US$ 3 milhões pelo passe do rapaz).

Também deverão sair outros, como Denis, Marcel, Perdigão (da lista dos que já vão tarde), Bebeto, Careca, Alves, Rafinha, Almeida (da lista dos que eu nem sei o que estiveram fazendo ali) e, segundo a Folha, o lateral direito Diogo, contratado há cerca de um mês junto ao Sport Recife. Se for verdade, será o negócio mais ridículo da história. Quer dizer, depois de “doar” o Dinelson para o Coritiba. Ah, sim, tem ainda Lulinha, que pode ser emprestado para ganhar experiência, ausência que seria comemorada por boa parte da torcida.

Enfim, ainda há um longo caminho até o ano que vem. Com a volatilidade dos elencos de hoje, é difícil prever qualquer coisa. Só podemos rezar (e cobrar) para que a diretoria faça um planejamento decente.

Há dez anos, direto do túnel do tempo

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No dia 10 de junho de 1998, uma quarta-feira, a bendita Copa do Mundo da França fez com que toda a redação do jornal O Povo, de Fortaleza (CE), fosse dispensada para assistir a estréia do Brasil contra a Escócia. Uma repórter amiga minha, Alessandra Araújo, fazia aniversário na ocasião. Fomos para um buteco no Benfica, bairro estudantil e boêmio da capital cearense, muito mais para comemorar o aniversário do que para ver o jogo.
Sorte nossa, pois o lugar era milimétrico e o máximo que conseguimos nos aproximar da entrada do bar foi a uns 20 metros, em pé, na rua. Toda hora alguém gritava e, para nós, a impressão era a de que estava uns 4 a 4 ou coisa do gênero. Ninguém se entendia ou sabia dizer, com certeza, o que estava acontecendo no jogo. Daí, como nenhum de nós fazia questão de torcer para a seleção brasileira, andamos uma quadra e meia e encostamos perto de um ambulante que vendia cerveja mais barata - e mais rápida. Depois de muito tempo, já escurecendo, alguém se lembrou da partida. Passou um bêbado e eu perguntei o placar. "-O Brasil perdeu. Gol contra do Cafu!", sentenciou o manguaça. Daí passou outro torcedor e disse que a seleção tinha vencido por 1 a 0. Precisamos voltar ao bar para descobrir que o (estranho) gol tinha sido mesmo a favor. Informação de cachaceiro, só bêbado para acreditar...

"O bom da bebida é o boneco"

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Quem não conhece o Ceará provavelmente nunca ouviu a expressão "botar boneco". Num sentido mais restrito, significa "dificultar", "botar dificuldade". Por exemplo: você convida uma pessoa para alguma coisa e ela hesita, nega, fica colocando obstáculos. Daí você exclama: "-Deixe de botar boneco!". Mas, num sentido mais amplo, "botar boneco" significa mesmo "fazer palhaçada", "dar baixaria". Por isso, quem é brincalhão, desinibido ou sem-vergonha, mesmo, é chamado de "bonequeiro". Há um ditado cearense que sentencia: "o bom da bebida é o boneco". Ou seja, "se não for pra dar vexame, então nem compensa beber". Confira outras expressões cearenses ligadas ao consumo de álcool:

Merol = bebida alcoólica
Celular = garrafa plástica de cachaça 480 ml/ meiota (foto acima)
Papudim = pinguço (com barriga inchada característica)
Miolo de pote = conversa fiada/ papo de bêbado
Chêi dos pau = bêbado, embriagado, encachaçado
Melado = idem acima
Bêbo-bosta = bêbado inconveniente
Solto na buraquêra = perdido na noite (na putaria, na bebida etc.)